食生活と虫歯
虫歯を作らないお菓子
虫歯にかかわる表示
「歯に安心」「歯にやさしい」などのキャッチフレーズの信頼性
あるお菓子が虫歯の原因にならないというためには厳密には実験が必要です。その実験とは、歯の表面の歯垢にpH（酸性の程度）を計るための小さな電極をさしこんで、そのお菓子を食べたときに歯垢がpH5.7（これ以下だと歯が溶け出す）以下にならにことを確かめることです。（電極内蔵法）
ところが実際には科学的根拠に基づかずに歯への効果をうたっているものが多いと言えます。したがって、こうしたキャッチフレーズのみから虫歯の原因になるかならないかを論ずることはできません。
- 歯への効果のキャッチフレーズが表示されていても、必ずしも虫歯の原因にならないとは言い切れません。
- 歯への効果をうたっていても原材料に「砂糖」「水飴」などの表記のあるものは虫歯になる可能性があります。（たとえキシリトールを使用していたとしても）
日本トゥースフレンドリー協会の「歯に信頼」マークの意味
日本トゥースフレンドリー協会という非営利団体では実験的に虫歯にならないことを確かめられたものだけに「歯に信頼マーク」
をつけることを認めています。
このマークのついたお菓子は虫歯の原因にはならないといえます。
このマークの詳しい説明は日本トゥースフレンドリー協会のホームページで詳しく知ることができます。
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