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アイナメ   14種 アカイサキ 7種 アカムツ   37種
アコウ・メヌケ 37種 アジ・イワシ   52種 アナゴ   11種
アブラボウズ   4種 アマダイ   33種 アラ 12種
イカ   142種 イサキ   33種 イシダイ・イシガキダイ
20種
イシモチ 6種 イトヨリ・ソコイトヨリ 4種
ウマヅラ・ウスバハギ 10種 ウメイロ 4種
エソ 2種
オコゼ 3種 オニカサゴ   68種
カイワリ 12種 カサゴ     76種 カツオ 31種
カマス 20種 カレイ   52種 カワハギ 32種
キンメダイ   43種 ギンメダイ 9種
クロシビカマス・カゴカマス 11種
コチ   4種
サケ(サーモン) 3種 サバ 44種 サメ・エイ   5種
 サワラ・サゴシ 4種 サンマ 3種
シイラ 3種 シマアジ 8種 シラス 4種
シロギス 11種 シロムツ 11種
スズキ 9種 スズメダイ 2種
ソイ     20種
タイ 54種 タカベ 2種 タコ 78種
タチウオ 41種
チカメキントキ 16種
トラギス  6種 ドンコ 14種
ハゼ 6種 ハタ 17種
ヒメ  6種 ヒメコダイ(アカボラ)  7種 ヒラメ   43種
フグ   145種 ブリ・ワラサ・イナダ・カンパチ   56
ベラ族 10種
ホウボウ・カナガシラ・カナド 27種
マグロ 13種 マトウダイ・カガミダイ 
6種
ムツ・クロムツ 17種
メイチダイ 2種 メジナ 5種 メダイ 28種
メバル    60種
貝類・甲殻類   40種 その他お刺身   3種 その他お刺身以外  6
海藻類   3種
旨魚ご飯一覧  68 旨魚丼一覧  61 旨魚パスタ一覧   47種
鍋奉行マニュアル   47種 しろうと寿司図鑑 114種 手作り干物図鑑 54種

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