Gurken mit Radieschen-Vinaigrette

サラダ


きゅうりとラディッシュのサラダ

日本のきゅうりの２倍以上の長さと太さがあるのがドイツのきゅうりです。
大きいのに、みずみずしくパリッとしているのが不思議。


 材料＜６人分＞
   きゅうり                    ３本
   ラディッシュ          １束(約15個)
   玉ねぎ                      １個
   しょうが                   １カケ
   酢(またはレモン汁)      大さじ４杯
   油                    大さじ３杯
   塩                         適宜
   こしょう                    適宜
   砂糖                       適宜
   ロースハム薄切り             少々











●作り方●
1)きゅうり薄い輪切りにし、皿にきれいに並べる。
2)ラディッシュは千切りにする。飾りとしても使うので、一部、輪切りにしたもの
  も用意しておく。
3)酢、塩、こしょう、砂糖、油を加えてよく攪拌し、ドレッシングを作る。
4)ドレッシングに玉ねぎのみじん切りと千切りのラディッシュを加えて和える。
5)味を見ながらおろししょうがの汁を加える。
6)キュウリの上にこれを乗せ、汁もかけて10分ほど馴染ませる。
7)ハムと輪切りのラディッシュを飾る。

ドイツの食材を使ったオリジナルレシピ
材料＜４人分＞
  きゅうり(Salatgurke)        １本
  ラディッシュ          １束(約15個)
  玉ねぎ                      １個
  しょうが                   １カケ
  酢(またはレモン汁)      大さじ４杯
  油                    大さじ３杯
  塩                         適宜
  こしょう                    適宜
  砂糖                       適宜
  ハム(gekochter)            少々
  (またはPutenbrust)






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Zukko
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