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手作りピザ

　オーブンを使う料理をアウトドアで作るのは、大変ですがダッチオーブンを使うと割と簡単にできます。 出来上がりもワイルドで、「これこそアウトドア料理！」という雰囲気です。








材料(１８cm　4枚)
強力粉　 250g
砂糖　　 大さじ1
塩　　　 小匙3/4
ドライイースト 小匙1
オリーブオイル 大さじ1.5
ぬるま湯 160cc

ピザソース 適量
とろけるチーズ 適量
サラミ 1/2本
トマト 1個

タバスコ 適量


作り方
1、強力粉250g、砂糖大さじ1、塩小匙3/4をボールに入れる。(ふるいに掛けておく)
2、中央にくぼみを作って、ドライイーストを入れ、そこにお湯を1/3程度入れる。軽くかき混ぜ、なじませる。残りのお湯を数回に分けて入れながらかき混ぜていく。
3、ある程度粉がまとまってきたら、オリーブオイルを2〜3回に分けて入れてよく混ぜ合わせる。
4、台の上に打ち粉をして、捏ねていく。延ばして曲げることを繰り返しながら10分ほど捏ねる。
5、ボールに生地を入れラップをして、適度に保温しながら1時間ほど発酵させる。
(アウトドアの場合、ビニール袋に入れて日向に置いておけばOK--ただし暑すぎるとNGなので注意--。 もちろん発酵機能付オーブンでも問題ない)
6、発酵が終わったら、生地を2つに分け、丸く成型してラップで包んで5分ほど休ませる。
7、台の上に打ち粉をして、のし棒で25cmくらいの丸型に延ばしていく。




ダッチオーブンを使う場合
8、オーブンをあらかじめ温めておき、アルミホイルを帯状にしたものを2本つくって敷いておく。(焼きあがったピザを取り出すときに使う)
9、アルミホイルの上にも十分オリーブオイルを引いて、具材を乗せた生地をそっと置く。置いてからチーズを掛けたほうがやりやすい。
10、蓋をして約6分ほど焼きます。焼けたら、アルミホイルの帯の端を持ってオーブンから持ち上げ、皿に移します。
11、お好みでタバスコを振って食す！！




電気オーブンの場合
8、オーブンの天板に薄く油を塗り、延ばした生地を置く。
9、ピザソースを塗り、その上に具材を置いて、上からチーズをたっぷり掛ける。
10、250℃のオーブンで15分間焼く。
11、お好みでタバスコを振って食す！！






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