カレーライス
カレーライス
なんでかアメリカで覚えてきたカレーの作り方です。でも日本人から教わったてます。なんで”アメリカ”っていうのは関係ないんですが、、(山本さんありがとうございます)カレーはキャンプではあまりに定番でしばらく作るのをやめていましたが、これだったら作っても良いかな！という出来です。
カレー
材料(4人分くらい)
玉ねぎ 3個
にんじん 1本
ニンニンク 3かけ
生姜 1塊の半分
牛肉 適量
米 好きなだけ
カレールー 2種類有ればベスト
シナモン
作り方
1、玉ねぎを切り、よく炒める。
2、玉ねぎを炒めたらすり下ろしたニンニクを入れて炒める。
3、にんじん、生姜をすりおろして鍋に入れて煮る。
4、炒めた玉ねぎも入れる。
5、よく火が通ったら、カレールーを入れる。
6、一口サイズに切った牛肉に、塩、コショウ、ニンニクで下味をつけ、焼く。
7、カレーの方には、醤油とシナモンを隠し味で加える。シナモンは多めでOK。
8、ご飯をよそい、その上に焼いた牛肉をのせて、カレーをかける。
にんじんをすりおろすのが大変です。でも苦労する価値はあります。牛肉を別に焼いておくのと、シナモンがポイント。シナモンはいっぱい入れてください。牛肉の代わりにエビでもOK。エビの場合は別に盛りつけないでちょっと煮た方がいいです。タマネギも炒めすぎて焦げると苦みが出てしまうので気をつけましょう。煮る段階でワインなんかを入れるのもGood！
Copyright Toshi Yamamoto