昨日のオニカサゴ五目でチカちゃんが釣り上げた「カイエビス」と言う魚、すごい奴だ。

船上で、「この赤い魚なーに？」と聞かれたけど見たことも無い初顔だった。もらって来て調べてみることにしたけど手持ちの図鑑や資料にもそれらしき姿を発見する事が出来ませんでした。
そこでいつもお世話になっているWEB魚図鑑で調べてみると、イットウダイかエビスダイが近そう（似ている）。そこでメールに画像を添付して送り同定をお願いしてみると、すぐにレスがあり「エビスダイかカイエビス、鱗の数を調べてみてください。」との指示があった。
まだ、クーラーでお寝んねしている魚を出して調べてみると、

　「カイエビス」であることが判明したのです。

この魚、和歌山県辺りが北限と言われているらしく沖縄辺りでよく見られるとか？
沖縄料理を紹介するHPにも出ていました。（参照：ちゅらさん亭）
東京湾口で捕獲されるのは珍しいそうです。

素性が分かったところでマナ板の上に乗ってもらいました。びっしりと鎧の様にまとった大きなウロコは剥がすのが大変。小出刃の先で一つ一つ丁寧に剥がして行かないととてもきれいに取り除くことが出来ません。ウロコ取りだけで20分以上費やしてしまいました。

見よ！このデカイウロコを。

　　　　　　　　　　顔のアップはこんな感じ！

キンメダイ目だけあって白身の上質な身はなかなかのお味！硬からず柔らかからず、一晩寝かせた白身は血合いの赤がきれいで上品な薄くピンクがかった物でした。

今まで食べた魚の中で強いてあげればチカメキントキが一番近いかな。見た目と違って相当旨い魚と言えるでしょう。
頭とアラは甘辛く煮付けてみたので、明日の朝たべてみようっと。きっと締まっていて歯を押し返してくるような弾力が期待できそうです。

もう一度食べたいと思っても二度とかなわないかもしれない珍しい「カイエビス」のレポートでした。

仕掛け作りをするとナイロンやフロロカーボンの糸を良く使いますが、使い終わった糸巻きを使って廃物利用の仕掛け巻きを作って愛用しています。

東急ハンズなどで少し固めのスポンジ素材を買ってきてちょうど良い幅、長さ、厚さにカットして木工用ボンド（速乾）で貼り付けるだけです。
　→接着剤が固まるまで輪ゴムを巻いて固定しておくと良いでしょう。
　→両面テープも試しましたが接着力が弱く、素材との相性もよくありませんでした。

簡単に作れて結構利用価値があり、何回でも使えます。仕掛けの巻き癖も付きにくいのでお勧めですよ。

若松丸の親父も無事退院して自宅療養中、２週間経ったのでだいぶ回復しているようだ。
「やはり家がいいヨ。病院の飯はマズくて食えたもんじゃないから。」ととても胃の手術をした人とは思えない発言です。

９月に入ったのでもう少ししたらリハビリを兼ねて職場復帰の手伝いでもしてやろうかと考えてます。

いつも世話になっている剣崎松輪港の若松丸のオヤジだが、胃の調子が思わしくなく体調不良で入院する事になった。

以前に胃潰瘍をやっているので病院では定期的に診てもらっているようなので、大した心配は無いようだが手術をするので３〜４週間の入院が必要だ。
この機会に良く体を休めてオーバーホールをしなくてはいけません。

船も体も手入れが肝心です。暫く釣りはオアズケで待っているから、しっかり直して復活してくださいね、待ってます！！

タイなどの白身魚の刺身を作る時に、皮に熱湯をかけてから氷水の取り皮付きの刺身を作るテクニックがある。松皮造りとか霜振り造りと言われる技法だが、皮そのものや皮と身の間にある旨みまで食べ尽くそうとする技なのだ。

カツオなどの青魚の場合、熱湯ではなく直接火で炙り皮を食べやすくし、焼き目を付けることで香ばしさを出すやり方も良く使われる。土佐造りはその代表的な料理だ。
しかし、金串を打って直火の上で焼き目を付ける作業は結構大変で、手間がかかる料理法なのだ。（旨いものを食べるのに手間は必要だけど！！）

そんな作業を楽々こなせるのがコイツだ。

「トーホーツインフレームバーナー」（東邦金属工業株式会社）
空気調整ツマミの切り替えで、SOFT炎と強力集中炎をむだん貝に切り替え可
カセットガスボンベ使用、電子着火式、火炎温度800〜1300度

以前から探していて、ナカガワと話していたところ、彼が地元のオリンピックで見つけ出しまるかつの分も買ってきてくれたのだ。なんと2604円（税込）、掘り出し物だー！！

深場釣りでアコウダイを狙っていて本命が掛かった時に特徴的な現象がある。

４００〜５００ｍの深海から釣り上げるのだが、アコウは水深が浅くなるにつれて浮き袋が膨らみ目玉も水圧の変化で飛び出し、体全体が膨らんだ状態で上がってくる。
すると、残り５０ｍ位から真下に伸びていた道糸が次第に斜めに張り、前方に向って延び始めるのだ。

これは風船のようになったアコウがオモリを浮き上がらせる位の浮力を持ち、リールを巻くスピードより早く浮上しようとするからである。
小型のアコウ１匹ではなかなかこの現象にならないが、２ｋｇ以上の良型や、俗に提灯行列などと言われるように複数掛かった時などにはこの現象が顕著に表れる。

しかし、この現象はアコウの時だけではないので要注意なのだ。
まるかつも何度となく騙されているのだが、大型のチョッピ（トウジン）の場合も浮き袋が膨らむとかなりの浮力になるので同じ現象になる。

強いアタリ、そして長い時間の巻き上げの途中の期待溢れる引き込み、そしてクライマックスには『お約束』の道糸が斜め前方へ．．．．。

そして赤い陰が浮上するはずが、こんな奇怪な姿が水面に飛び出すのである。
大きなショックそして腰が抜けるほどの脱力感を味わう事ができるのです、トホホ。

【2005/04/16（土）】

外房のヤリイカ釣りをしていてあまりにサバの攻撃が激しいのでひらめいた。

憎っくきサバに仕掛けをごちゃごちゃにされたり、オマツリで仕掛けが絡まったり、ハリスがヨレヨレになったり仕掛けの交換も大変だ。
ましてやイカがノリノリで隣りでバンバン上げているのにこちらはオマツリ解きなんて事になったらボルテージは上がるばかりだ。

みんなそんな時は仕掛を交換してしまうが、交換した直後にまた．．．何てことも良くありますよね。
何せイカの仕掛けは全長も長いし幹糸やハリスもたくさん使うので自作する場合でも結構コストがかかります。まして既製品を買っている人はもっと大変だ。

まるかつは基本的にヤリイカ仕掛は８本角を基本としている。そこで、これを半分にし４本角の仕掛をたくさん作るようにしたのだ。

接続は船上で小型のスイベルを利用、もしもサバの攻撃が熾烈を極めた時は半分の４本だけに変更して即投入だ。そうすればサバに捕まる人を尻目に底まで到達させる可能性をグッと高める事ができるのです。
もちろん、上半分／下半分の角チェンジや、オマツリ時の交換作業も半分で済み楽になるのです。

この考え方は実践して見ると結構効果があって「自画自賛」しちゃってます。

いつもお頭を刈ってもらっている近所の床屋は大の魚好き。中でもサバとスルメの肝が大好物。
たくさん釣れた時は「魚は何でもいくらあっても嬉しい。」と喜んでもらってくれるのでこちらも大助かり。だからそう言うときだけでなく、良い魚が１本だけと言う時にも下ろして半身をあげたりカマやアラをサービスなんて事も。

煮付けを作ったら食べ終えた後の器にお湯を注ぎおつゆ代わりにして骨までしゃぶると言うから大したものです。

塩辛作りも上手なので、今回はヤリとスルメをあげて、ヤリの身とスルメの肝で塩辛を作るように発注しました。
オプションにもこだわりがあり、注文を聞いてくれるので柚子の香りと一味がピリッとした塩辛が届くのが楽しみだ。

今回、葉山の長三朗丸から行った沖ノ瀬のポイントは数は釣れなかったけど無限の可能性のようなものを感じさせるポイントだった。
今回のムツは大きな方で２．２ｋｇとまだまだで、船長に聞くと今までのレコードは５．４ｋｇだそうだ。400mの深さからずっと引き続けるあのパワーはほんとにすごい。

確か、以前に三崎の伊三郎丸でイシナギを釣ったのも、同じような場所だった様な気がする。大島がかなり大きく見えていたのも同じだ。
場所の見当も付いたから、今度親父とポイント探しをしてみるかな。
そうすれば皆と仕立で楽しめるかもしれないからね。　お楽しみに！

今年の初釣りは本命のアマダイはボウズでしたが、船中５人で一人だけボウズだったので、見かねたトックンが30cm級を１匹回してくれました。
まさに師匠の教えでもあり、「まるかつグループ」のポリシーでもある、

海にゴミや仕掛けはは捨てない。

釣れなかった人にはオカズをまわす。

釣れた人へのヤジは積極的に。

を実践してくれた訳ですね。

そこで、かねてよりやってみたいと思っていたアマダイの開きを作ってみました。昨年１月に６匹の大漁だった時にも近所に配ったり、昆布締めや幽庵蒸し、焼き物にして実現していませんでした。

10%の塩水に1時間漬け、10時から16時まで庭先で干しました。見た目は完璧、お味は明日食べて見ないと分かりませんが、今は冷蔵庫でお休みいただいています。
明日の夕餉が楽しみです。トックン、ありがとう！！

ところで、今回の初釣りには中年新婚の「キタケズネ」が参加予定だったのですが、急遽メールが入り「家内を○○○に連れて行かなければなりませんので・・・。」と釣行断念の連絡がはいりました。
そこで「という事は△△△なんじゃないのかぃ？」と返信すると、「鋭いですね。お察しの通りでござんす。」と回答がありました。
では「釣りどころじゃないよ。安定したらカルシウム摂取の為と称して釣りに行けばいいじゃないか。」ということになり、絶滅危惧種キタケズネの繁殖能力がまだあったという新年早々おめでたいニュースが飛び込んできました。

しばらくは静かに見守りたいと思います。ヤジは控えめにお願いします。

今日は大原の長福丸にフグ釣りで出かけました。

受付で名前を書いて、お金を払っていると後ろから「関さん」と声を掛けられました。振り返って見ると上長根（同じ会社の人）がニコニコして立っているではありませんか。
最近はご一緒していないものの、以前に何回か同行した事のある釣り仲間です。
「この間は９匹で悔しくて悔しくて、リベンジなんですよ。」と知り合いの方と二人で気合マンマンの様子でした。

結果は釣行記でお知らせした通りですが、彼が「リベンジのリベンジ」を行う日はそう遠くないと思っています。それまでの間、悔しさで頭の中がいっぱいになり爆発してしまわないようにお祈りしたいと思います。

昨日は波崎のアカムツ釣りで大変良い思いをしました。
初めて乗った「仁徳丸」という船でしたが、19tの大型船で新しく揺れも少ない最新設計で大変快適でした。中乗りさんも若い女性でキビキビと動き、オマツリ解きも一生懸命、とても感じが良かったです。船長も親切丁寧でとても好感が持てました。中でもビックリしたのが下の写真にあるデラックスキャビンです。

何と、キャビン全部はリクライニング付きのデラックスシートで６席あります。後部は一段低くなった普通のキャビンですがかなり広く他船と比べても十分な環境です。しかし、この特別席は別格で、今回早めに席に荷物を置き確保しましたので座る事ができました。
釣り場に着くまでの40分間をここでゆっくりと眠る事ができ夜中の移動も何のそのでした。

皆さんも仁徳丸ご利用の際には「釣り座の確保よりもはやく特別席の確保！！」が合言葉ですよ。
今回の釣行は天候、海況、船、スタッフ、潮全てベストコンディションに恵まれました。こんな良い思いはそうそうできるものではありません。ここだけの秘密の話ですが、この誘いを断り飯岡に一人でアイナメ釣りに行き小アイナを28匹も釣ってモヤモヤするも何とか自分を納得させ、満足した事にした人もいたようです。

？？？この人は誰でしょう？？？

昨日のカワハギ釣りの時に参加した人の中から満場一致で選ばれたベストジャージストの方のしも半身映像です。
・ターコイズカラーの鮮やかなジャージ
・靴下の色との絶妙な色使い（インディゴのシャツとの組み合わせも見逃せません）
・おしゃれなドライビングシューズとのマッチング
これらが受賞理由ですが、皆口をそろえて「さすがだ、俺にはマネができねぇ。」と盛り上がりましたが、本人が照れて（恥ずかしがって）「顔の写真だけは止めてくれ！」という事でしたので、今回のクイズとなりました。

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「キタケズネ」が古巣の札幌に里帰りし立派な銀鮭を釣り上げたそうです。
出発前は「この時期入れ食いっすから、１本位送っちゃいますよ。イクラなんて食べ過ぎて嫌いになっちゃうかもよん。」なんて威勢が良かったのですが、待てど暮らせど？？
こっそり帰京したものの生写真はあるらしく皆にも見せたい衝動を押さえきれなくなったのでしょう、「あのですね〜北海道に遠征してサケ釣ってきました。銀ピカのうぶうぶのメスを２本。うぶうぶサケがとても可愛いいので、写真をまるかつさんのホームページで紹介してくれませんか？このところ毎日イクラ丼で〜す♪」なんて掲示板に書いてしまったのですね。師匠にこんな事を．．．イクラも食わせず．．．ぅぅぅ。

包丁と三角コーナーが妙にナマナマしいけど、ステンレスに反射してる銀ピカ鮭が流しから踊りだしそうなくらいの勢いがあるねぇ。中年新婚のキタケズネには参りました。