ナイルレストランが教える
はじめてのインド料理
ナイル善巳　著
主婦と生活社
ISBN978-4-391-14023-1


カレーの極意とスパイスの技を
やさしく手ほどき
インド料理の入門レシピ決定版！

伝統を受け継ぐことが３代目の責務である。
大変な努力が必要だけどがんばってもらいたい。 ムルギランチの右に出るカレーはない。
この火は絶やさないでほしい。
初代が始めたものを守る。
それが老舗ってものなの。　　　　　　　　　　２代目　Ｇ.Ｍ.ナイルからひと言