水出し珈琲専門のお店　KOBE CAVERN CLUB

当店は、水出しコーヒー（ダッチコーヒー）専門のお店です。
独自焙煎の豆を使い
アルカリイオン水を使って、１０時間かけて水出ししています。

ホットコーヒー\380 アイスコーヒー\400

ダッチコーヒー（Dutch Coffee）とは日本語で水出しコーヒーと言います。
ダッチとはオランダ人を指す言葉で、
オランダ人が旧オランダ領東インドで考案したものです。
一秒に一滴つづ水を落としてゆくので、
約１０時間かけてゆっくりと抽出することになります。
その為、通常のコーヒーとは違い、
酸化作用がなく、カフェイン・タンニンの量も少なく
胃に優しく、味・香り・コクのバランスのとれた
非常にまろやかな味になります。

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